Оладьи на молоке без дрожжей рецепт с одним яйцом

Оладьи на воде: 3 простых рецепта пышной выпечки с дрожжами и без дрожжей

Рецепт оладьев на молоке

Как приготовить оладьи на молоке без дрожжей: Аккуратно отделим два куриных желтка от белков. Всыплем в желтки 3 ложки сахара. Венчиком разотрем смесь, чтобы ингредиенты смешались, а масса посветлела.

Рецепт оладьев на молоке пышных без дрожжей

Подогреем молоко, чтобы оно стало теплым. Важно его не перегреть, чтобы желтки не свернулись. Вливаем молоко тонкой струйкой, непрерывно перемешивая при этом желтко-сахарную смесь. Теперь вольем 3 ложки очищенного масла без запаха.

Оладушки на молоке без дрожжей

Пищевую соду погасим 9-процентным уксусом. Добавим гашеную соду к остальным компонентам теста.

Оладьи на молоке без дрожжей

Она сделает оладьи на молоке без дрожжей пышными и воздушными. Частями введем качественную пшеничную муку. Чтобы избежать комочков и сделать тесто нежным, предварительно просеем ее через сито.

Перемешаем все, добиваясь густой однородной массы. В яичные белки всыплем щепотку мелкой соли, добавим лимонный сок. Миксером взобьем белки до устойчивых пиков. Добавим тщательно взбитые белки в тесто, аккуратно их вмешаем. В результате тесто получится однородным, с пузырьками внутри. Нальем на сковороду рафинированное подсолнечное масло. Ложкой выложим на поверхность сковороды тесто, формируя круглые или овальные оладьи. Когда они обжарятся и подзолотятся с одной стороны, аккуратно перевернем их лопаткой.

Готовые оладьи на молоке без дрожжей выложим на бумажные салфетки, чтобы промокнуть их от лишнего подсолнечного масла. Теперь и вы знаете, как сделать оладьи на молоке без дрожжей воздушными и вкусными. Подавать их можно с домашней сметаной, свежими ягодами, вареньем, шоколадным топпингом или сгущенным молоком. А как готовите оладьи вы? Делитесь своими рецептами и комментариями и приятного вам аппетита!