Рецепт хлеба бородинского на закваске для хлебопечки

Хлеб "Бородинский" оригинальный в хлебопечке

Хлеб "Бородинский" оригинальный в хлебопечке 14 Декабря 2013, 16: Такой чисто мужской - богатырь! А проделанная работа по его выпечке ,это вообще отдельный разговор! Для меня мужчина с закваской и хлебом из области неземного Так что примите мои восхищения! Natali06 от 14 Декабря 2013, 16: Наталия благодарю Вас за отзыв. Я пекарь без году неделя, экспериментирую, учусь, что то получается, что то нет. В данном случае мне очень захотелось проверить на что способна моя модель ХП, оказывается в ХП можно выпечь настоящий хлеб, но мне легче сделать всё это ручками.

Merri Хлеб "Бородинский" оригинальный в хлебопечке 17 Декабря 2013, 22: Да ещё на закваске в ХП!!! Что такое Солод 3. Что такое Опара Спасибо Рецепт полностью соответствует оригинальной рецептуре Бородинского хлеба. Солод это пророщенные и высушенные зёрна ржи пшеницы, ячменя , ферментированный солод приготавливается по более сложной технологии.

Всё это совсем несложно, поверьте я такой же чайник. Lagri Хлеб "Бородинский" оригинальный в хлебопечке 26 Декабря 2013, 10: Хлебчик отличный получился, да ещё на закваске... В разрезе, вообще - красота!

Бородинский хлеб в хлебопечке

А что вкусный - не сомневаюсь. Прекрасный хлебушек Penta Хлеб "Бородинский" оригинальный в хлебопечке 04 Марта 2016, 13: Может, конечно, так и должно быть...

Хлеб а-ля бородинский на закваске в хлебопечке

Настоящий Бородинский я не помню dogsertan Хлеб "Бородинский" оригинальный в хлебопечке 25 Марта 2016, 13: Penta от 04 Марта 2016, 13: Настоящий Бородинский я не помню Евгения, очень симпатичный получился хлебушек, мякиш идеальный. Приготовление заварки в термосе, это отличный вариант. Я вспоминаю своё детство, у нас в Риге рядом с домом был в 60-70г.

Позднее бывая в Москве не ленился заехать в Дом Хлеба, что на Калининском, выстоять очередь ради того самого. Это Рига 60тые, очередь за хлебом.

Вкус довоенного хлеба. Ржаной заварной хлеб 1939 года

Удачных Вам хлебов, красивых и вкусных. Kurya Хлеб "Бородинский" оригинальный в хлебопечке 05 Апреля 2018, 18: Тоже делаю без дрожжей. Процесс слегка упростила, на вкус это не повлияло. Потом закваску, заварку, муку и воду складываю в хлебопечку, ставлю на режим пельмени, после замеса жду, когда опера поднимется. Потом замешиваю тесто тоже на "пельменях", выключаю хлебопечку и жду, когда достаточно поднимется тесто и ставлю на выпечку на 1 час 15 минут.

У меня печка панасоник.

Бородинский на закваске и на Sekowa

Спасибо за удачный рецепт!