Рецепт суп пюре из тыквы с картофелем и сливками

Тыквенный суп-пюре с картофелем

Картофель моем, чистим, нарезаем кубиками.

Тыквенный суп-пюре. Рецепт со сливками классического крем супа из тыквы без мяса

На разогретую сковороду кладем 1 ст. Выкладываем картофель и обжариваем его до золотистой корочки. Готовый картофель выкладываем в пустую кастрюлю, в которой будем варить суп-пюре из тыквы.

А в сковороду добавляем еще сливочного и немного растительного масла, выкладываем очищенную и нарезанную кубиками тыкву и также обжариваем ее до золотистого цвета, после чего перекладываем в кастрюлю к картофелю. Я для приготовления супа-пюре использовала готовую мороженую тыкву, нарезанную мелкими кусочками.

На самом деле, если вы готовите суп из сырой тыквы, не обязательно резать ее так мелко, порежьте как картофель, или даже покрупнее. Теперь чистим луковицу и нарезаем ее мелкими кубиками.

Суп-пюре из тыквы

Пассеруем на сливочном масле до прозрачности. Морковь чистим, натираем на крупной терке, добавляем в сковороду к луку и на небольшом огне продолжаем жарить минут 5-7, периодически помешивая. Если вы любите привкус сельдерея, на этом этапе в кастрюлю можно добавить два стебля, мелко порезанных кубиками. Содержимое кастрюли заливаем кипятком чуть выше уровня овощей. Солим, доводим до кипения и на маленьком огне варим до готовности овощей.

Это совсем недолго, так как все овощи у нас предварительно обжарены. Когда овощи готовы, содержимое кастрюли измельчаем погружным блендером, потом опять доводим до кипения. Добавляем измельченный чеснок, молотый перчик, размешиваем, пробуем на вкус, при необходимости досаливаем.

Политый сверху соком лимона, суп-пюре из тыквы приобретает просто превосходный вкус. В любом кафе вам по умолчанию предлагается лимон, либо вы просто сами берете его около кассы, где четвертинки лимона всегда лежат по соседству с нарезанным хлебом.

Крем-суп из тыквы

В турецкой кухне вообще множество вкусных блюд, и супы-пюре занимают в ней особое место. С тыквой можно готовить и вкусную выпечку, например, тыквенные булочки , тыквенное печенье или манник с тыквой в лимонном сиропе. А на сегодня все. Хорошего вам дня и отличного настроения! Готовьте всегда с удовольствием!