Рецепты приготовления баранины в горшочках в духовке

Баранина в горшочке в духовке: рецепты приготовления с овощами и сыром

Готовится блюдо 2 часа. Калорийность — 270 ккал. Мясо вымыть, порезать порционными кусочками.

Грибы промыть, измельчить тонкими слайсами. На разогретой с маслом сковородке, обжарить мясо с грибами, до золотистого цвета; Лук нарезать тонкими колечками, добавить к мясу и грибам, обжаривать несколько минут.

Как вкусно приготовить баранину в горшочке

Затем разложить поджаренные ингредиенты в горшочки; Картофель нарезать крупно, также слегка обжарить на сковородке до легкой румяности. Затем добавить сливки можно заменить сметаной и тушить еще 30 минут. При подаче в каждый горшочек положите нарубленную зелень.

Полезные рекомендации Выбирать желательно молодую баранину. В ней отсутствует неприятный запах, а в готовом виде она будет мягкой. Цвет у такого мяса розовый, с белым восковым жиром. У старого барашка мясо темно-красного цвета с желтоватым жиром.

Также старое животное могут выдавать суставы. Они будут крупные с желтоватым оттенком. Хранить парное мясо можно в холодильнике 3 дня. Если вы будете готовить замороженное мясо, то размораживать его рекомендуется при температуре 16-20 градусов, и сразу приступать к приготовлению.

Употреблять баранину нужно горячей, так как ее жир застывает достаточно быстро, при температуре 40 градусов. После чего блюдо теряет свои высокие вкусовые качества. Баранина менее жирная, чем свинина, однако считается тяжелым мясом для желудка. Поэтому подавать ее рекомендуется с большим количеством зелени и свежими овощами.

Баранина в горшочке

Чтобы избавиться от неприятного запаха старого барашка, нужно убрать весь жир. Именно он становится причиной специфического аромата. Также мясо можно вымочить в молоке или в воде, наполовину разбавленной водкой. Баранина — очень вкусное и полезное мясо, особенно если его умело приготовить. Воспользуйтесь нашими рецептами и советами, чтобы ваши блюда стали кулинарными шедеврами.