Рецепты из кабачков на зиму с помидорами

Кабачковый салат на зиму из указанного католичества продуктов получается около 5 литров. И так, как приготовить салат из помидоров и кабачков. Кабачки моем, счищаем верхнюю кожицу, если кабачок старый — вычищаем и сердцевину и нарезаем небольшими кубиками 2х2х2 см. Лук чисти и режем полукольцами или четвертинками, если лук очень крупный. Сладкий болгарский перец моем, удаляем серединки с семенами и нарезаем приблизительно такими же кубиками. Помидоры моем, удаляем шкурку и измельчаем в произвольной форме.

Можно даже просто натереть на терке. Если кладем чеснок, то его тоже чистим, моем и измельчаем любым удобным для вас способом.

Самые трудоемкий процесс закончен. Теперь сама технология, как приготовить салат из кабачков. Все приготовленные овощи складываем в нужных размеров кастрюлю. Добавляем воду, растительное масло, томатную пасту, соль и сахар. Все тщательно перемешиваем и ставим на огонь.

Салат из кабачков и помидоров (домашние заготовки) Рецепт на конкурс

Когда кабачковый салат закипит — добавляем уксус и нарезанный лук. Регулярно перемешивая варим салат еще 10-15 минут Теперь добавляем нарезанные кабачки и ждем когда закипит.

После закипания варим еще 10-15 минут. Теперь добавляем нарезанный кубиками сладкий перец, даем закипеть и варим еще 10-15 минут. Теперь пришла очередь помидоров, чеснока и острого перца если вы их добавляете. Снова, все доводи до кипения и даем покипеть 10-15 минут.

Время стерилизации салата из помидоров и кабачков зависит от размера банок. И только после этого закручиваем крышки и перворачиваем банки вверх дном. Домашние заготовки на зиму пополнились еще одним очень вкусным и главное простым в приготовлении кабачковым салатом.

Этот салат из кабачков ценен еще и тем, что на его основе можно приготовить и другие консервированные кабачковые салаты.

Пробуйте, экспериментируйте, радуйте новыми вкусами своих родных и гостей!