Суп с фрикадельками и зелёным горошком рецепт

Это обычный домашний фарш 50: Отличные и более легкие по калорийности фрикадельки получаются из куриного фарша или индейки. К фаршу добавляем совсем немного компонентов: В последнее время я стал добавлять мелко помолотую приправу хмели-сунели. Ее интересный аромат проявляется при раскусывании фрикадельки.

Это делает блюдо более привлекательным. Почистим половинку головки лука вторая пойдет непосредственно в суп и 2 зубчика чеснока. Тщательно вымесим фарш рукой. Когда фарш долго и тщательно перемешивается, то изделия из него становятся плотными и цельными. Они никогда не развалятся. Моими фрикадельками можно играть в гольф. Руки желательно намочить теплой водой. Дюжины фрикаделек вполне достаточно для полутора литров супа. Ставим кастрюлю с водой на огонь, добавляем немного соли.

После того, как закипела вода, смело опускаем туда все наши фрикадельки. Убавляем огонь и занимаемся овощами. Поэтому никаких поджарок овощей, никакого томата и прочих загустителей в нем не будет. Почистим одну картофелину и мелко нарежем ее. Возьмем немного цуккини и нарежем кабачок кубиками.

Суп с горошком и фрикадельками

Все это изобилие отправляем в кастрюлю к фрикаделькам. Варим суп на малом огне. Можно использовать его вместе с имеющимся в банке соком.

Суп с фрикадельками и зеленым горошком

Иногда эта водичка бывает пересоленой, в этом случае большую часть сока рассола просто выливаем. Горошек закладываем в самый последний момент, за 5 минут до готовности супа.

Проверяем блюдо на соль и добавляем ее.

Суп с зеленым горошком и фрикадельками

Обычно, горошек привносит в суп достаточно соли. Подаем его на стол, украсив зеленью. Майонез или сметана - на любителя.

Многим нравится именно прозрачный суп. Такие супы особенно хороши с самодельными гренками. Можно применить готовые фабричные сухарики.

Суп с фрикадельками и зелёным горошком