Вино из красной смородины на водке в домашних условиях простой рецепт

Готовим настойку из красной смородины на водке

Ирина Камшилина Яблочное, вишневое, сливовое, из черного или белого винограда — такими винами собственного изготовления пресыщены многие.

Вино из красной смородины в домашних условиях: простые рецепты крепленого вина

Любите легкие, приятные натуральные алкогольные напитки, ищете новый вкус? Обратите внимание на красную смородину. Тончайший аромат, красивый цвет, изящное послевкусие — достоинств у вина из этой ягоды немало. Приготовление вина в домашних условиях из красной смородины Терпкая, с тонкой необычной кислинкой, ягода эта любима многими — от опытных, хорошо знакомых с технологией приготовления напитка мастеров до тех, кто только начинает осваивать виноделие.

Как приготовить домашнюю наливку из красной и черной смородины и сохранить вкус и аромат лета

Такой выбор легко объясним. Главное — взять на вооружение несколько ценных хитростей. Если их не соблюдать, качественное вино из красной смородины в домашних условиях не получится: Статьи по теме Отбирайте только спелые, даже перезрелые ягоды — содержание сахара, полезных веществ в них максимальное.

Готовим домашнюю наливку из красной смородины

Лучше всего браться за виноделие сразу после сбора или покупки смородины: Если рецепт предполагает водку, отдайте предпочтение классическому напитку без добавок, ароматизаторов, чтобы сохранить чистоту вкуса готового продукта. Бродит красносмородинный напиток за счет натуральных дрожжей.

Домашнее вино из красной смородины пошагово в домашних условиях

Живут активные бактерии на кожице ягод, поэтому специалисты не рекомендуют их промывать. Если же смородина намокла, готовьте вино по рецепту, где дрожжи указаны необходимым дополнительным ингредиентом.

Очищать плоды от веточек, листиков, плодоножек нужно непременно: Эти ягоды, как и другие плоды, можно заморозить на зиму. Даже побывавшие в морозильной камере, их нередко используют виноделы.

Главное условие — плоды нужно правильно заморозить, дать им самостоятельно оттаять на воздухе и только затем приступать к виноделию. Использовать готовые дрожжи придется обязательно. Домашнее вино из варенья: Но результат будет достоин ваших ожиданий. Чтобы приготовить столовое вино из красной смородины в домашних условиях, возьмите: Раздробите подготовленные ягоды, выжмите сок.

Сварите сироп из доведенной до 70 градусов воды с сахаром. Влейте сок в большой бутыль, туда же поместите дрожжи, сироп, к горлышку прикрепите водяной затвор. Емкость должна быть заполнена максимум на 75 процентов, чтобы сусло могло свободно бродить. Поместите бутыль в сухое темное теплое место. Когда вино вдоволь нагуляется, выпадет осадок, разлейте отфильтрованный напиток по бутылкам, отложите еще на 2-3, но не более, месяца.

Крепленое вино из смородины в домашних условиях Рецептура крепленого вина из красной смородины в домашних условиях, кроме нового ингредиента — водки, — содержит такой неожиданный компонент, как молоко.

Крепость приготовленного таким способом напитка может доходить до 18-20 градусов. Полный список ингредиентов таков: