Пирог из творога и яблок на кефире рецепт

Как приготовить пирог с творогом и яблоками

Время приготовления — 1 час. Количество калорий в 100 гр — 355 ккал. Мука для теста должна быть правильно подготовленной. Ее нужно просеять через сито, чтобы она насытилась кислородом — это позволит избежать образования комков. Масло животного происхождения нарезаем кусочками и оставляем в миске при комнатной температуре.

Ингредиент должен дойти до нужного состояния самостоятельно. Категорически запрещено растапливать его в микроволновой печи, так как тесто получится неправильной консистенции, что испортит тесто.

Пирог «Слезы ангела» с творогом на кефире

Яйца нужно разделить на желтки и белки. Аккуратно разбиваем продукт ножом и, отделив белок, помещаем его в одну миску, а желток в другую.

Простой рецепт пирога с творогом и яблоками в духовке

Затем примешиваем 3 яичных желтка и все взбиваем миксером. После этого добавляем муку, не переставая перемешивать массу, ванилин и пакетик пекарского порошка. Вымешиваем тесто до эластичного и плотного состояния. Формируем из него шар, заворачиваем в пищевую пленку и кладем на 30 минут в холодильник. Чтобы приготовить творожную начинку, к оставшимся желткам добавляем творог, 200 г сахара и все взбиваем миксером до образования однородной воздушной массы.

Яблоки освобождаем от кожицы, режем наполовину, удаляем сердцевину, нарезаем дольки, придавая им форму полумесяца.

Пирог с творогом и яблоками

Яичные белки взбиваем с оставшимся сахаром до образования крепких пиков. После того, как тесто достали из холодильника, раскатываем из него лепешку толщиной 0,5 см. Вырезаем пласт чуть больше размеров формы для запекания, чтобы тесто заходило на ее стенки, и аккуратно его в нее укладываем.

В некоторых местах тесто прокалываем вилкой, это позволит избежать его поднимания в процессе запекания. Поверх теста выкладываем творожную начинку и кусочки яблок. Как только поверхность выпечки подрумянилась, пирог достаем из духовки и обмазываем верх взбитыми яичными белками. После этого возвращаем его обратно в духовку примерно на 10 минут. Когда отведенное для приготовления время закончится, пирог достаем и оставляем в форме при комнатной температуре для остывания.

Только после этого его можно подать к столу. Пирог на кефире с творогом и яблоками Эта выпечка нарасхват! Особенно ее любят зимой, когда на улице мороз и стужа, а так хочется чего-то вкусного за чашечкой чая.