Рецепт из гусиного мяса в фольге в духовке

Рецепт гуся кусочками в духовке

Ирина Камшилина Запеченной или жареной курицей никого не удивишь, что говорить тогда про приевшиеся отбивные по-советски? Если у вас впереди Новый Год, Рождество, День благодарения, чей-то день рождения, или вы очень любите баловать свою семью кулинарными сюрпризами, вам необходимо знать, как приготовить гуся в духовке. Небольшие секреты и подсказки о маринаде, вкусной начинке, процессе запекания упростят вам задачу.

Рискнете улучшить свои кулинарные способности? Пошаговые рецепты приготовления гуся в духовке с фото Многие хозяйки считают, что гусь запеченный в духовке — не такое уж и простое блюдо для начинающих. Верно ли это мнение? Да, но только для тех, кто не знает особенности и секреты. Зная, как приготовить гуся в духовке целиком, вы полакомитесь нежно мягким мясом с хрустящей корочкой.

Опытные кулинары называют процедуру готовки этого блюда легкой, ведь главное — это замариновать тушку, а далее она без проблем дойдет до нужной кондиции. Статьи по теме Как сделать гуся в духовке Как приготовить гуся в духовке Печеный картофель с беконом в духовке Начинайте с покупки гуся целиком или половины, если вы собрались готовить его небольшой порцией, кусочками.

Мясо птицы продают на рынках, в супермаркетах и на фермерских хозяйствах. Если у вас есть знакомые, которые разводят гусей, сомневаться на счет натуральности продукта вам не придется. Единственный минус такого варианта — вам, скорее всего, нужно будет самостоятельно потрошить, вычищать его.

После покупки гуся, избавьтесь от оставшихся перышек, видимого жира область шеи и брюшной полости , промойте тушку изнутри и снаружи. Любой мастер кулинарии посоветует брать птицу за 2-3 дня до события, ведь готовка затягивается на длительное время. Если хотите свежего гуся, перед покупкой нажмите на мясо. Если после этого место нажатия вернулось в форму быстро, гусь вам подходит.

Если птица замороженная, придется затратить дополнительные часы на размораживание на нижней полке холодильника примерно 25-30 часов. Верхние крылья чаще обрезают, чтобы во время готовки они не подгорали. Если вам хочется их оставить, перед отправкой в духовку заверните эти части фольгой.

Гусиные ножки в духовке запеченные в фольге

Утка в духовке - приготовление в домашних условиях, пошаговые рецепты с фото. Как запечь птицу Чтобы мясо было мягче, понадобится маринад для гуся в духовке. Если у вас магазинная птица, ее нужно обсушить, натереть солью, перцем, дополнительными специями, поставить в холодильник на 6-48 часов. Домашний гусь более капризен, быстро расправиться с ним не выйдет. Попробуйте один из двух вариантов: Затем маринуйте гуся, как и магазинного. Расчет соли — 1ч.

Как приготовить гуся в духовке сочным и мягким

Далее будем фаршировать птицу. Для начинки подойдут яблоки, вишня, апельсины, сухофрукты чернослив , длинно зернистый рис, гречка с грибами, квашеная капуста, печеночный паштет с хлебом и луком.

Лучше подавать сочного гуся с картошкой. Когда брюшко наполните, зашейте отверстие нитками, закрепив зубочистками, чтобы не вытекал сок, а впитывался мясом.

Как правильно приготовить гуся: советы Юлии Высоцкой

Ножки лучше связать, чтобы гусь поместился внутри духовки. Запекание — важная часть приготовления, которая потребует вашего внимания. Если у вас есть гусятница специальная керамическая форма , используйте ее.

При отсутствии такой посуды, попробуйте обойтись стандартным противнем и решеткой. На дно глубокого листа или формы налейте воду, которую на протяжении готовки необходимо подливать, чтобы жир с птицы не капал. Перед духовкой гуся лучше намазать выбранным вами соусом для лучшей пропитки. Не забывайте подливать жидкость, чтобы птица не подсушилась и не пригорела. Используйте фольгу для лучшего запекания гуся, снимайте за 30-60 минут до готовности.

Гусь в духовке – секреты приготовления

При больших габаритах птицу рекомендуют держать на грудке во время максимальной температуры, а затем перевернуть на спинку и так оставить до конца. Некоторые кулинары используют рукав для запекания, чтобы весь сок оставался внутри, а не испарялся. Кому-то нравится перед отправкой в духовку варить гуся полчаса-час. Экспериментируйте и вы найдете свой способ! С яблоками и черносливом Как приготовить гуся чтобы мясо было мягким, и начинка была вкусной?

Вам понадобятся такие ингредиенты: