Рецепты что можно приготовить из фарша быстро и вкусно

Что приготовить из фарша? Подборка самых лучших рецептов из фарша

Блюда из фарша — одних из самых популярных и любимых у многих хозяек. Сегодня мы делимся с вами еще несколькими интересными рецептами блюд, которые можно приготовить из фарша.

Какие блюда можно приготовить из мясного или рыбного фарша (50 рецептов)

Они отлично подойдут для обеда, ужина или даже для праздничного стола. Женя Горожанкина кулинарный блогер Котлеты, фрикадельки, тефтели , пироги , запеканки из свиного, телячьего фарша и мяса птицы — давно знакомые и всеми любимые блюда. Но есть еще целый пласт интересных и несложных блюд из самого разного мяса. Перекрутите мясо в мясорубке сначала через диск с отверстием диаметром 9 мм, затем 6 мм.

Поставьте фарш в холодильник охлаждаться на полчаса. Смешайте охлажденный фарш с чайной ложкой соли, 1 большим яйцом и приправами. Например, можно добавить столовую ложку мелко нарубленного тимьяна или шалфея. Пюрируйте смесь в кухонном комбайне до получения однородной массы.

Понадобится около 200 мл, но вливайте частями, чтобы смесь не была слишком жидкой, после каждой порции смешивайте фарш в пульсирующем режиме. Отрежьте кусок пищевой пленки длиной 35 сантиметров, положите на смоченный водой стол так, чтобы 5 сантиметров свисало со стола.

Наберите фарш в кондитерский мешок если его нет, то в пакет и срежьте угол. Выложите на пленку колбаску желаемой длины и толщины и скрутите ее плотно как сосиску так, чтобы внутри не оставалось воздуха. Плотно заверните концы или свяжите их ниткой. Уложите сосиски в горячий бульон и отваривайте в течение 15 минут.

Готовые сосиски можно подавать как самостоятельное блюдо или в сопровождение гарнира. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте эту смесь на большом огне в течение трех минут. Замочите два ломтика белого хлеба без корки в небольшом количестве сливок или молока.

Готовый фарш переложите в миску, добавьте отжатый от молока хлеб, столовую ложку мелко порезанной петрушки, половину чайной ложки сухого тимьяна, цедру одного лимона, цедру половины апельсина, 1 яйцо и 50 грамм апельсинового сока, приправьте солью и красным перцем и хорошо перемешайте.

Блюда из фарша в мультиварке

Этой смесью нафаршируйте курицу, смажьте ее сверху растительным маслом и запекайте при температуре 180 градусов в течение часа. Террин Еще не паштет, но уже и не мясной пирог. Прелесть этого блюда в том, что оно достаточно плотное и его можно подавать на хлебе как простой бутерброд.

Такое же количество мяса с куриных бедер, уже очищенных от кожи и костей, мелко нарежьте. В миске смешайте оба вида мяса, приправьте солью и перцем. Прямоугольную форму для запекания выстелите пластинками бекона понадобится около 200 грамм так, чтобы ломтики бекона выходили за края формы.

Выложите фарш на бекон и разровняйте. Прикройте фарш краями бекона. Поставьте форму с террином в глубокий поддон, налейте горячей воды, чтобы она доходила до середины формы с террином. Выпекайте в течение часа-полутора. Сверху можно поставить груз, чтобы его дополнительно спрессовать. Остывший террин порежьте тонкими ломтиками и подавайте либо с хлебом, либо с овощами.

Кебаб Кебаб — универсальное блюдо для гриля или для духовки. В первом случае его нанизывают на шампуры, во втором — на деревянные палочки, которые предварительно вымачивают в воде около часа, чтобы они не пригорели в процессе выпекания. Обычно для фарша на кебаб берут баранину , но можно брать курицу, свинину, говядину и телятину. Важно соблюдать пропорции мяса и жира.

Жира должно быть около четверти от общего количества мяса. Полкилограмма баранины прокрутите в мясорубке сквозь решетку с крупными отверстиями, 100-120 грамм подмороженного курдючного жира или сала порежьте мелкими кубиками, 2 луковицы также нарубите мелким кубиком. Приправьте фарш чайной ложкой соли, свежемолотым черным или белым перцем и другими сухими приправами по вкусу.

Это может быть базилик, тимьян, сухой чеснок и другие травы. Фарш хорошо вымешайте и отбивайте об стол до тех пор, пока он не перестанет прилипать к рукам.

Поставьте фарш в холодильник на один-два часа. После этого нанизайте фарш на шампуры или деревянные палочки вымоченные в воде , постоянно смачивая руки теплой водой. Пожарьте кебабы на открытом огне, на сковороде или запеките в духовке до готовности, около 10-15 минут. Кебабы из баранины нужно есть теплыми, но никак не холодными.

Заворачивать в лаваш с овощами и зеленью и поливать гранатовым соусом. Паровые булочки Паровые булочки — популярное китайское блюдо.

Такие булочки можно готовить с любой начинкой или совсем без нее. Смешайте 7 грамм сухих дрожжей со 100 граммами теплой воды, отставьте на 15 минут, чтобы дрожжи растворились.

Просейте в чашу кухонного комбайна 500 грамм муки, добавьте воду с дрожжами, щепотку соли и еще 150 грамм теплой воды. Дайте ему отдохнуть 20 минут, вымесите еще раз, сформируйте шар, прикройте миску полотенцем или пленкой и оставьте подниматься в течение 2-3 часов. Тесто должно увеличиться в объеме вдвое. Добавьте в фарш мелко нарезанный зеленый лук вместе с белой частью, чайную ложку натертого на мелкой терке корня имбиря, хлопья сладкой паприки, столовую ложку соевого соуса, столовую ложку рыбного соуса, чайную ложку сахара, столовую ложку без горки крахмала.

Все хорошо перемешайте и быстро обжарьте на сковороде в разогретом масле до готовности. Попробуйте и выровняйте по вкусу. Остудите и добавьте в фарш горсть тонко нарезанной пекинской капусты. Подошедшее тесто раскатайте скалкой, выдавливая все пузырьки, соберите в шар.

Проведите эту операцию 4-5 раз. Чем меньше пузырьков будет в булочках, тем лучше. Сформируйте из теста жгут и разрежьте на равные части.

Желательно, чтоб каждый кусочек весил 45-50 грамм. Каждый кусочек раскатайте в лепешку, в середину положите начинку и закройте защипами. Готовьте в пароварке в течение 20 минут. Можно подавать горячими или холодными. Рецепт рисовой лапши с мясом: С помощью острого ножа или на мясорубке с крупной решеткой измельчите 150 грамм свинины, добавьте в фарш по столовой ложке рыбного соуса и мирина, чайную ложку кунжутного масла, 2 измельченных зубчика чеснока и мелко нарезанные перья зеленого лука.

В воке быстро обжарьте на растительном масле раздавленный зубчик чеснока и кусочек имбиря, удалите их из сковороды и тут же быстро обжарьте фарш до готовности, добавьте лапшу, хорошо перемешайте и готовьте еще несколько минут, чтобы все хорошо прогрелось, а соус впитался.

Блюда из мяса