Салаты на зиму из помидор зеленых на зиму золотые рецепты

Вкусный салат из помидоров на зиму «пальчики оближешь» — рецепты с луком, огурцом, рисом, перцем

Пошаговая инструкция для рецепта салата с зелеными помидорами без стерилизации для зимы Зеленые помидоры —это не какой-то особый сорт томатов, а самые простые недозрелые плоды. Лучше всего для приготовления салата брать неспелые розовые томаты или другие мягкие и сочные сорта. Помидоры моем и нарезаем тонкими ломтиками. Морковь чистим и натираем на средней терке.

Заготовки на зиму из зеленых томатов - 6 проверенных рецептов

Также можно измельчить с помощью блендера. Репчатый лук очищаем от шелухи, разрезаем напополам, а затем шинкуем довольно крупно. Все овощи пересыпаем в одну глубокую миску и хорошо перемешиваем.

Салат из помидоров на зиму: Золотые рецепты заготовки с пошаговыми фото

Добавляем соль и перемешиваем еще раз. Накрываем крышкой или плотно оборачиваем пленкой и оставляем при комнатной температуре на 12 часов.

Именно поэтому удобнее всего начинать готовить этот салат с вечера. Спустя указанное время сок, который пустили овощи, нужно аккуратно слить в кастрюлю. К овощному соку добавляем оливковое масло, уксус и сахар. Хорошо перемешиваем до тех пор, пока сахарные кристаллики полностью не растворятся.

Вкусные салаты из помидоров на зиму: рецепты пальчики оближешь

Теперь в емкость с жидкостью для маринования высыпаем овощи. Добавляем перец горошком и лавровый лист, перемешиваем. Накрываем крышкой и тушим на среднем огне в течение получаса после закипания. Не забываем помешивать салат во время тушения, чтобы овощи не пригорали.

Стерилизуем банки любым удобным способом и заполняем их под край готовым горячим салатом.

Заготовки на зиму из помидоров: рецепты участников FORUMHOUSE

Закупориваем крышками и переворачиваем до полного остывания. При этом салат получается довольно пикантным за счет чеснока и лука.